Menu de la St-Sylvestre (31 décembre)

 

Soupe de Champagne aux framboises

 

Prémices

 

Galantine d'Oie Fermière au Foie Gras maison

Chutney aux pommes et coings, briochette

 

Noix de St Jacques poêlées

Bouillon iodé à la fève Tonka, légumes rôtis 

 

Granité au Ratafia de Marcillac

 

Carré de Veau d'Auvergne aux cèpes

Pommes croquettes

 

Assiette de fromages du Pays

 

Délice exotique de l'An Neuf

 

Café et ses mignardises


Formule sans boissons : 48 euros
Formule boisson comprise (apéritif, vin, café) : 68 euros