Menu de la St-Sylvestre (31 décembre)

 

Soupe de Champagne aux framboises

 

Prémices

 

Marbré de Veau et Foie Gras au poivre de Sichuan

Chutney d'oignons aux poires, et son pain d'épices

 

Gravelax de Saumon

Sur son éclair à la crème de ricotta aux herbes 

 

Granité façon vin chaud

 

Tournedos de Bœuf Charolais aux girolles

Pommes Dauphine

 

Assiette de fromages du Pays

 

Macaron au chocolat blanc et à la fève tonka

Mangue fraîche

 

Café et ses mignardises


Formule sans boissons : 50 euros
Formule boisson comprise (apéritif, vin, café) : 70 euros