Déjeuner du Jour de l'An 2023

 

Prémices

 

Ravioles de Veau d'Auvergne au Foie Gras

Crème au Foie Gras, pommes caramélisées

 

Ou

 

Gravlax de saumon

Sablé à l'aneth, mousse au citron

 

 

 

Médaillon de Chapon aux Shiitakés et Pleurotes de chez M Gérard à Vernusse

Pommes Grenailles confites

 

Ou

 

Queue de Lotte aux crustacés

Risotto de la mer

 

 

 

Assiette de fromages de Pays

 

 

 

Douceur du Nouvel An

 

 


Entrée, plat, fromages, dessert: 45€