Déjeuner du Jour de l'An 2019

 

Prémices

 

Marbré de Veau et Foie Gras au pivre de Sichuan

Chutney d'oignons aux poires, et son pain d'épices

 

Ou

 

Gravelax de Saumon

Sur son éclair à la crème de ricotta aux herbes

 

 

 

Tournedos de Bœuf Charolais aux girolles

Pommes Dauphine

 

Ou

 

Filet d'Omble Chevalier

Risotto aux crustacés

 

 

 

Assiette de fromages de Pays

 

 

 

Macaron au chocolat et à la fève tonka

Mangue fraîche

 


Entrée, plat, fromages, dessert: 40€