Déjeuner du Jour de l'An 2019

 

Prémices

 

Galantine d'Oie Fermière au Foie Gras,

Chutney aux pommes et coings, briochette

 

Ou

 

Noix de St Jacques poêlées

Bouillon iodé à la fève Tonka, légumes rôtis

 

 

 

Carré de Veau d'Auvergne aux cèpes

Pommes croquettes, purée de carottes

 

Ou

 

Pavé de Thon rouge laqué

Crémeux de potimarron, tian de légumes d'hiver

 

 

 

Assiette de fromages de Pays

 

 

 

Délice exotique de l'An Neuf

 


Entrée, plat, fromages, dessert: 38€